19 de enero 2022. Contar con un producto tan emblemático para Perú como el cacao en un estado inocuo y con calidad suma a un mercado competitivo y al incremento de usuarios satisfechos.
La elaboración de la presente guía busca la promoción de las buenas prácticas de higiene y manipulación del cacao para prevenir la contaminación por Ocratoxina A. Dirigido al mercado local, nacional y los exportadores para todos los establecimientos de procesamientos primario.
Les compartimos la guía sobre las prácticas para prevenir y reducir la contaminación del cacao por OTA disponible en nuestra web, descárgala gratis y entérate más sobre lineamiento e importancia de la NTP-CODEX CAC/RCP
Descárgala gratis aquí: https://bit.ly/GIP108co
